Ez a tökéletes immunerősítő leves a hideg téli napokra

Jamie Oliver sütőtökös gyömbérlevese nemcsak könnyen elkészíthető, hanem fantasztikus íze mellett erősíti az immunrendszert is, és segít megelőzni a megfázást és influenzát ebben az időszakban. Az esős, szeles napok után egy tál forró leves tökéletes megoldás a téli hideg ellen, amely még egy ideig velünk marad.

Ez az egyszerű recept nem igényel különleges hozzávalókat vagy hosszú órákat a tűzhely mellett. Mindössze egy lábasra és egy konyhai robotgépre lesz szüksége, hogy pár perc alatt elkészítsen egy nagy adag melengető levest, amely akár napokig is kitart. Az összetevők pedig számos egészségügyi előnnyel járnak, ami különösen hasznos a hideg hónapokban.

Sütőtök: A dietetikusok szerint a sütőtök gazdag béta-karotinban, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és támogatja az immunfunkciót.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 2 mogyoróhagyma
• 75 g gyömbér
• Friss fűszernövények ízlés szerint, például metélőhagyma és menta
• Extra szűz olívaolaj
• 1 liter bio zöldségleves alaplé
• 125 ml kókusztej (+ egy kevés a tálaláshoz)
• 0,5 evőkanál chilipor
• 1 lime
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

• Távolítsa el a sütőtök magjait, majd vágja fel nagyobb darabokra.  Ez után hámozza meg és aprítsa fel a mogyoróhagymát, majd reszelje le a gyömbért. Majd vágja apróra a friss fűszernövényeket.
• Egy nagy lábasban hevítse fel az olajat, és tegye bele a sütőtököt, mogyoróhagymát és gyömbért. Párolja ezeket addig amíg megpuhulnak.
• Öntse hozzá az alaplevet, a kókusztejet és szórja bele a chiliport, sót és borsot, majd forralja fel, és lassú tűzön főzze 40 percig.
• Amikor megfőttek a zöldségek, akkor turmixolja le a levest egy konyhai robotgéppel, hogy sima állagot kapjon.

Egészségügyi előnyök
A sütőtök és gyömbér kombinációja különösen jótékony hatású az immunrendszer erősítésében, a mogyoróhagyma és lime pedig további vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A recept alacsony kalóriatartalmú, de laktató, így az egészséges életmód követőinek is tökéletes lehet.
Egy tál sütőtök- és gyömbérleves nemcsak finom és könnyen elkészíthető, hanem segít energiával feltölteni a testet, javítani az általános egészséget, és közben még a testsúly megőrzésében is támogat.