Mutatjuk, hogyan készül az igazán puha, ízes grízgaluska

Bár a cérnametélt örök klasszikus, előfordulhat, hogy unjuk, vagy egyszerűen nem illik az adott fogáshoz. Ilyenkor jön képbe a grízgaluska, amely azon túl, hogy tökéletesen passzol a levesekhez, de nélküle egy-egy fogás szinte elképzelhetetlen. Ideje újragondolni a levesbetéteket!

A leveseknek gyógyító ereje van, és nemcsak azért, mert szeretettel készítik azt szüleink, nagyszüleink, vagy a párunk, hanem mert ténylegesen is jótékony hatásuk van, főleg ha kerül bele grízgaluska. Egy jó hús-, zöldség- vagy csontleves egyfelől gondoskodik a megfelelő folyadékbevitelről, másfelől felmelegít minket a hideg időben, az influenzás megbetegedések idején, harmadrészt az aranyló lé számtalan olyan ízanyagot rejt, melyek segíthetnek a gyógyulásban.

Grízgaluska
Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 5 ek. búzadara
• 1 l levesalaplé

Elkészítés:

1. A tojást elhabarjuk, és apránként hozzáadjuk a búzadarát. Amikor tejfölsűrűségű a massza, egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.
2. A levesalaplevet felforraljuk, majd kis lángon "pezsegtetjük".
3. Az időközben megszilárdult galuskatésztából teáskanál segítségével nokedliket szaggatunk, és a forró levesbe tesszük főni.
4. Amikor feljönnek a leves tetejére, picit még hagyjuk, majd tálkába halmozzuk. Ha a tálalásig még hosszabb idő telik el, akkor a grízgaluskákat az alaplében is hagyhatjuk kihűlni.